Tavuklu Şiş Mantısı: Pratik ve Lezzetli Bir Türk Yemeği

Türk mutfağında hem geleneksel hem de modern lezzetleri bir arada sunan birçok tarif bulunmaktadır. Bunlardan biri de Tavuklu Şiş Mantısı’dır. Geleneksel mantının modern bir yorumu olan bu yemek, hem pratik hem de lezzetlidir. Özellikle misafir sofralarınızda ya da aile yemeklerinde fark yaratacak bir tariftir. İşte Tavuklu Şiş Mantısı’nın detaylı tarifi, hazırlanışı ve püf noktaları.

Tavuklu Şiş Mantısı Nedir?

Tavuklu Şiş Mantısı, geleneksel mantı tarifi ile tavuk etini birleştiren, özgün bir yemektir. Mantı hamuru içine tavuk harcı konarak hazırlanır ve şişlere dizilir. Pişirme süreci sırasında, tavuklu şişler fırında veya ızgarada pişirilir ve genellikle yoğurtlu veya soslu bir karışımla servis edilir. Bu yemek, hem mantı severlere hem de tavuk severlere hitap eder ve yemeklere farklı bir tat katmak isteyenler için ideal bir seçenektir.

Malzemeler

Hamur İçin:

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su (yaklaşık)
• 1/2 tatlı kaşığı tuz

İç Harç İçin:

• 500 gram tavuk göğsü (ince doğranmış veya kıyılmış)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı doğranmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Servis İçin:

• Yoğurt (üzerine dökmek için)
• Kuru nane veya taze nane (süsleme için)
• Pul biber veya kırmızı biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Hamuru Hazırlayın:

   • Büyük bir karıştırma kabında unu eleyin ve ortasına bir havuz açın. Yumurtayı ve tuzu ekleyin. Yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurun. Hamur yumuşak ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurun. Hamuru üzerini streç film ile kapatıp yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

2. İç Harcı Hazırlayın:

   • Tavuk göğsünü ince doğrayın veya kıyma haline getirin. Bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, doğranmış maydanozu, kimyonu, pul biberi, tuz ve karabiberi ekleyin. Zeytinyağını da ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Karışımı 15-20 dakika bekletin.

3. Hamuru Açın:

   • Dinlenmiş hamuru unlu bir yüzeyde ince bir şekilde açın. Hamurun ne çok kalın ne de çok ince olmaması önemlidir. Hamurun kalınlığı, mantıların pişme süresini etkiler. Hamuru açarken un kullanarak yapışmasını önleyin.

4. Mantu Şekli Verin:

   • Açtığınız hamuru küçük kareler halinde kesin. Her bir karenin ortasına bir tatlı kaşığı tavuk harcı koyun. Hamurun dört köşesini birleştirerek mantı şeklini verin. Hamur parçalarını şişlere geçirecek şekilde hazırlayın.

5. Şişlere Dizme:

   • Hazırladığınız mantıları şişlere dikkatlice geçirin. Şişlerin üzerine mantılar eşit şekilde dağılmalıdır.

6. Pişirme:

   • Önceden ısıtılmış fırında 180 derece (350 Fahrenheit) sıcaklıkta, mantıları yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Alternatif olarak, mangalda veya ızgarada da pişirebilirsiniz. Mantılar altın rengini alana kadar pişirin.

7. Servis:

   • Pişen tavuklu şiş mantılarını sıcak servis yapın. Üzerine yoğurt dökebilir ve kuru nane veya taze nane ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, pul biber veya kırmızı biber ile lezzetini artırabilirsiniz.

Püf Noktaları

• Hamur Kıvamı: Hamurun yeterince yumuşak ve elastik olması gerekir. Hamurun kıvamı, mantıların pişerken dağılmamasını sağlar.
• Tavuk Harcı: Tavuk harcının lezzetini artırmak için baharatları kişisel tercihinize göre ayarlayabilirsiniz. Yoğurt veya limon suyu eklemek, harcın daha lezzetli olmasını sağlar.
• Pişirme Süresi: Mantıların tam olarak piştiğinden emin olun. Pişirme süresi, hamurun kalınlığına ve fırının sıcaklığına bağlı olarak değişebilir.

Sonuç

Tavuklu Şiş Mantısı, klasik mantı tariflerine yenilik getiren, pratik ve lezzetli bir yemektir. Hem şişte hem de fırında pişirilebilen bu tarif, hem görsel hem de damak zevkinizi tatmin edecek bir alternatiftir. Evde hazırlayabileceğiniz bu özel tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir öğün seçeneği sunar. Lezzetli ve doyurucu bu yemek, hem aileniz hem de arkadaşlarınız için mükemmel bir tercihtir.